Koniczyna na naszych łąkach…

Dzisiejsze zbiory

Dzisiejsze zbiory

Dzisiaj wyprawiłem się po jabłka. Za pomocą sokowirówki robię z nich sok, który idealnie nadaje się bezpośrednio do picia. W zasadzie nigdy nie wekuję, wolę świeży, wtedy ma najwięcej witamin. Przed wypiciem rozrabiam wodą gdyż dla mnie jest za bardzo intensywny i za bardzo słodki. Trzeba jednak dodać, że smak i kolor zależy od gatunku jabłek z jakich go robimy. Ja zbieram jabłka z najróżniejszych jabłoni, które porastają opuszczone sady czy polne drogi. Korzyść z jabłkowego dobrodziejstwa, która polega również na wspaniałej możliwości długiego przechowywania, powoduje, że nie muszę się martwić o picie – przynajmniej do końca lutego. Po powrocie, w ogrodzie zebrałem pomidory, które niestety zaczęły pękać – to zasługa wczorajszego obfitego deszczu. W niedzielę zacznę z nich robić bigos warzywny dodam;IMG_0114 paprykę, cukinię, cebulę oraz kiełbasę i inne kawałki mięs.Na dzisiejszy wieczór postanowiłem sobie zrobić doskonałe chrupki z koniczyny. Z pobliskiej łąki zebrałem litr kwiatów. Przy okazji stwierdziłem, że nasiona babki już dojrzały, zebrałem również trochę do słoiczka. Podsuszę przesieję i zrobię krupnik. W domu oczyściłem kwiaty z ogonków, następnie przygotowałem ciasto. Główne składniki tego ciasta to mąka pszenna i kukurydziana wymieszane z gazowaną wodą bądź piwem. Dzika koniczyna jest bardzo popularna i obficie występuje na naszych łąkach. Niestety jedynie jej kwiaty nadają się do jedzenia gdyż liście zawierają IMG_0118szkodliwe glikozydy cyjanogenne. Kwiaty koniczyny można dodawać do sałatek, surówek czy zup.
Osobiście jednak uważam, że nie ma nic lepszego jak chrupiące kuleczki prosto z patelni, podawane z sosami jakie serwuje się do meksykańskich tortillas. Są doskonałą przekąską i śmiało mogą zastąpić chipsy, prażoną kukurydzę lub orzeszki.

 


Produced by Lampart - Brak komentarzy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


error: Content is protected !!